В молоке “Кошкинское” обнаружили аммиак

В молоке "Кошкинское" обнаружили аммиак | CityTraffic

Такие результаты обнаро­довала лабора­тория союза потре­би­телей “Росконтроль”.

После шумихи, подняв­шейся вокруг того, как сегодня подде­лывают молоко, незави­симая лабора­тория при союзе потре­би­телей “Росконтроль провела свою “молочную” экспертизу. Специалисты отобрали 16 образцов, в том числе те, которые реали­зуются в Самарской области, — “Простоквашино, “Вологодское” и “Кошкинское”.

Экспертиза подтвердила, что ни в одной из проб не содер­жится ни гипса, ни мела, ни иных добавок. Более совре­менный метод подделки молока, осуществ­ляемый через замену животного жира расти­тельным выявлен также не был.

Однако в четырех образцах был обнаружен аммиак. Его появление в молоке можно объяснить различными причинами. “Возможно, аммиак образо­вался в готовом продукте при нагреве молока. Он мог быть добавлен для повышения уровня белка или с целью нейтра­ли­зации афлаток­синов, которые могут попасть в молоко, если корова питалась зараженным кормом. Появление аммиака в молоке могли спрово­ци­ровать и гнилостные бактерии, которые вызывают распад белка и порчу продукта. Если речь идет о сыром молоке, посту­пающем на произ­водство, аммиак иногда добавляют для увели­чения срока его хранения. С уверен­ностью сказать, какой из этих факторов повлиял на появление аммиака в образцах, невоз­можно”, — подытожили эксперты.

Среди образцов молока, в которых было выявлено содер­жание аммиака, оказалось и молоко “Кошкинское”. 

Поделиться:

Следующая Новость

Тольяттинские предсказатели погоды переехали в новый дом

Вт Июл 12 , 2016
Новый лабора­торно-произ­вод­ственный корпус Тольяттинской специ­а­ли­зи­ро­ванной гидро­ме­тео­ро­ло­ги­ческой обсер­ва­тории открылся 12 июля по адресу улица Коммунистическая, 73, напротив старого здания гидрометобсерватории. Корпус еще предстоит оснастить совре­менным обору­до­ванием, на котором городские метео­рологи продолжат свою работу. Гидрометеорологическая обсер­ва­тория в Тольятти была создана в 1956 году на базе гидро­ме­тео­ро­ло­ги­че­ского бюро, которое обеспе­чивало стройку Куйбышевской ГЭС качественными прогнозами […]
Тольяттинские предсказатели погоды переехали в новый дом | CityTraffic

Рубрики