Управление Россельхознадзора по Самарской области провело внеплановые проверки сети гипермаркетов ООО «Ашан».
Кка сообщают в Россельхознадзоре, пробы мясных полуфабрикатов, взятые в гипермаркетах сети, исследовались в лаборатории ФГБУ «Самарский референтный центр» на показатели безопасности. По результатам лабораторных исследований в 8 из 12 отобранных образцов установлено несоответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза по микробиологическ
Так, при исследовании мясных охлажденных полуфабрикатов из самарского гипермаркета «АШАН», расположенного на Московском шоссе, в образце фарша домашнего обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.
Также высокое количество вредных микроорганизмов было выявлено в трех образцах фарша свиного. А в мясе свинины производства ОАО «ЧМПЗ» помимо мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов были обнаружены еще и бактерий группы кишечной палочки.
В мясных охлажденных полуфабрикатах, отобранных в ООО «АШАН», расположенном на улице Дыбенко в Самаре, в фарше свином также было обнаружено превышение допустимого количества бактерий группы кишечной палочки и допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Вредные микроорганизмы были найдены также в фарше домашнем и в фарше «По-украински».
Выявленное микробное загрязнение пищевой продукции свидетельствует о том, что ООО «АШАН» не оценивает риски в части хранения, переработки и реализации продукции на качество и безопасность. Бактериальная обсемененность продуктов питания, как известно, приводит к пищевым отравлениям различной степени тяжести, энтеритам, энтероколитам в сочетании с синдромом общей интоксикации.
Проверки гипермаркетов сети ООО «Ашан», а также других крупных продуктовых магазинов, расположенных на территории Самарской области, будут продолжены.
