Чем опасны свежие овощи прошло­годнего урожая для детей

Чем опасны свежие овощи прошлогоднего урожая для детей | CityTraffic

В Управлении Роспотребнадзора по Самарской области родителям пояснили, что отсут­ствие свежих овощей в рационе дошколят весной объяс­няется профи­лак­тикой острых кишечных инфекций.

Речь идет об иерси­ниозах — инфек­ци­онная болезнь, харак­те­ри­зу­ю­щаяся поражением желудочно-кишечного тракта, суставов, кожи и других органов и систем. У нее бывает острое начало, лихорадка, инток­си­кация, боли в животе, расстройство стула, высыпания на коже, боли в суставах и мышцах, увели­чение перифе­ри­ческих лимфа­ти­ческих узлов и печени, склон­ность к волно­об­разному течению с обостре­ниями и рецидивами. Течение болезни может быть острым (до 3 мес.), затяжным (до 6 мес.), хрони­ческим (6 мес. — 11/2 — 2 года).

Возбудители болезни — бактерии иерсинии отлично переносят пониженные темпе­ратуры, в холодильнике при 4 – 6 °С способны не только сохра­няться, но и размно­жаться на продуктах. (Нередко иерсиниоз называют “болезнью холодиль­ников”). Бактерии легко переносят замора­жи­вание и после­дующее оттаи­вание, продол­жи­тельно сохра­няются в воде, почве, но при этом чувстви­тельны к солнечному свету, высуши­ванию, кипячению и химическим дезинфектантам. 

Болеют иерси­ни­озами в основном жители городов, где население чаще пользуется предпри­я­тиями общественного питания, употребляет овощи и фрукты, хранив­шиеся в овоще­хра­ни­лищах. Болеют люди всех возрастов, но чаще дети 1 — 3 лет. Иерсиниоз регистри­руется в течение всего года, заболе­ва­е­мость несколько увели­чи­вается в октябре — ноябре.

Как объяснили родителям, интере­су­ю­щимся, почему из меню дошколят весной исчезли свежие овощи, специ­а­листы Роспотребнадзра, в соответ­ствии с правилами и норма­тивами СанПиН 2.4.1.3049 – 13 “Санитарно – эпиде­мио­ло­ги­ческие требо­вания к устройству, содер­жанию и органи­зации режима работы дошкольных образо­ва­тельных органи­заций” овощи урожая прошлого года в период после 1 марта допус­кается исполь­зовать только после термообработки.

.

Поделиться:

Следующая Новость

Вопросы Владимиру Путину можно начинать задавать 9 апреля в полдень

Чт Апр 9 , 2015
“Прямая линия” прези­дента России состоится 16 апреля. Как собщает РИА Новости со ссылкой на пресс-секретаря главы государства Дмитрия Пескова, задать вопросы Владимиу Путину можно будет через сайт, посред­ством SMS, MMS и телефонных звонков. Также есть возмож­ность задать прези­денту видео­вопрос. Их сбор будет осуществ­ляться с полудня четверга, 9 апреля, до конца “прямой линии” 16 апреля. По словам Пескова, можно […]
Вопросы Владимиру Путину можно начинать задавать 9 апреля в полдень | CityTraffic

Рубрики