Пока доллар растет, шашлык дешевеет.
Как сообщает министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области, цены на свинину в центральной России снизились и удержатся в таком положении до весны.
то мнение высказал генеральный директор национального союза свиноводов Юрий Ковалев.
По оценке экспертов, на стоимость мяса повлияли экономические факторы и общее снижение его потребления. По информации национального союза свиноводов, на рынке свинины наблюдаются резкие темпы снижения цен. Так, в начале ноября цены на живых свиней снизились на 30%, а на полутушки — на 27%.
Подобная ситуация возникла, считают в союзе свиноводов, из-за высоких цен на мясо в районе 120 – 130 р за кг живого мяса, что привело к общему сокращению его потребления на 5% и смещению мясопреработчиков в сторону курицы.
Повлияли на спрос спад в экономике и рост тарифов ЖКХ, а обесценивание национальной валюты в сентябре-октябре спровоцировало у людей поведение, которое уже наблюдали в начале экономического кризиса в 2008 году — многие предпочли приобрести на имеющие средства предметы длительного пользования или покупали иностранную валюту, при этом сокращая расходы на питание.
Сегодня этот фактор, считают в союзе свиноводов, доминирующий. Ухудшает ситуацию и сезонное увеличение предложений со стороны отечественных производителей.
В национальном союзе свиноводов уверены, что из-за падения курса национальной валюты импорт мяса будет сокращаться, а темпы прироста собственного производства свинины будут снижаться. В рознице же произойдет стагнация цен.
Все эти факторы, уверены в национальном союзе, уравновесят рынок на уровне не ниже 80 рублей за кг живого веса свинины. И на этом уровне цены продержатся до марта-апреля следующего года.
