Мясные полуфаб­рикаты разделены на категории А, Б и В по соотно­шению белка и жира. Такой нацио­нальный стандарт принят в стране впервые. ГОСТ Р 70148 – 2022 «Шашлык мясной. Технические условия» устанав­ливает требо­вания к качеству, безопас­ности и марки­ровке шашлыка. Он вступит в силу с 1 января 2023 года. С документом можно ознако­миться ЗДЕСЬ. «СитиТрафик» приводит некоторые детали из этого документа. Во-первых, шашлыком Росстандарт […]

Рубрики