Мясные полуфабрикаты разделены на категории А, Б и В по соотношению белка и жира. Такой национальный стандарт принят в стране впервые. ГОСТ Р 70148 – 2022 «Шашлык мясной. Технические условия» устанавливает требования к качеству, безопасности и маркировке шашлыка. Он вступит в силу с 1 января 2023 года. С документом можно ознакомиться ЗДЕСЬ. «СитиТрафик» приводит некоторые детали из этого документа. Во-первых, шашлыком Росстандарт […]