В Самарской области за полгода жертвами грибов стали 14 человек

Специалисты Управления Роспотребнадзора по региону сообщают, что все они отравились, употребив в пищу условно съедобные грибы, приго­тов­ленные с нарушением правил предва­ри­тельной обработки и режима терми­ческой обработки. 

По инфор­мации ведомства, все 14 человек выздоровели. 

Тем временем грибной сезон 2019 еще впереди, и медики напоминают, во что опасно собирать и в чем опасно мариновать грибы.

Сотрудники Ропотребнадзора Самарской области напоминают, что в почве, из которой мы собираем грибы, содер­жатся споры вощбд­у­дителя ботулизма — опаснейшего заболе­вания, приво­дящего к летальному исходу. 

Эти споры, оставшись на грибах в результате недоста­точно тщательной их промывки, например, не погибают при терми­ческой обработке, а когда банку герме­тично «закатывают», они прорастают и образуют в консер­ви­ро­ванном продукте ботуло­токсин — опасный яд. 

Поделиться: