Специалисты Управления Роспотребнадзора по региону сообщают, что все они отравились, употребив в пищу условно съедобные грибы, приготовленные с нарушением правил предварительной обработки и режима термической обработки.
По информации ведомства, все 14 человек выздоровели.
Тем временем грибной сезон 2019 еще впереди, и медики напоминают, во что опасно собирать и в чем опасно мариновать грибы.
Сотрудники Ропотребнадзора Самарской области напоминают, что в почве, из которой мы собираем грибы, содержатся споры вощбдудителя ботулизма — опаснейшего заболевания, приводящего к летальному исходу.
Эти споры, оставшись на грибах в результате недостаточно тщательной их промывки, например, не погибают при термической обработке, а когда банку герметично «закатывают», они прорастают и образуют в консервированном продукте ботулотоксин — опасный яд.
