Роскачество обнаружило в красной икре золотистый стафи­лококк и кишечную палочку

Роскачество обнаружило в красной икре золотистый стафилококк и кишечную палочку | CityTraffic

Эксперты изучили качество и безопас­ность икры лососевых рыб 29 популярных торговых марок. Не вся продукция оказалась безопасной.

Испытания прово­дились по 32 показа­телям качества и безопас­ности. Вся продукция – россий­ского проис­хож­дения. Стоимость икры на момент закупки составила от 230,7 до 763,6 рубля за 100 г. и от 317 до 1999,8 рубля за упаковку. В иссле­до­вании была представлена продукция в жестяных и стеклянных упаковках объемом от 95 до 490 г. По резуль­татам испытаний повышенным требо­ваниям Роскачества соответ­ствовала икра лососевых рыб трех торговых марок: “Очень”, “Тунайча” и Globus. Эти товары смогут претен­довать на российский Знак качества, отмечается в исследовании.

Бактерии кишечной палочки найдены в икре трех торговых марок: “Обкомовская”, “Рыбный мир” и Fine Life. Помимо этого в икре “Обкомовская”, “Камчатское море” и “Красное золото” был обнаружен золотистый стафилококк.

Дрожжи найдены в икре пяти торговых марок: “Камчатское море”, “Макаров”, “Меридиан”, “Обкомовская” и “Форвард‑С”. В иссле­до­вании отмечается, что дрожжи могут подпортить вкус продукта. Однако вкус этой икры, как показали органо­леп­ти­ческие испытания, испорчен не был. Также дрожжи могут стать причиной вздутия и самопро­из­вольного вскрытия банки.

Ни в одном из образцов не было плесени, а также патогенных микро­ор­га­низмов, в том числе сальмонелл. Также эксперты не обнаружили тяжелые металлы, пестициды и следы антибиотиков.

Но в икре торговой марки “Купец” эксперты зафик­си­ровали наличие уротропина. Уротропин применяли в качестве консер­ванта при произ­водстве икры вплоть до 2009 года, но сейчас запрещен. Этот препарат получается путем синтеза аммиака и формаль­дегида, однако в организме человека он вновь превра­щается в формаль­дегид и может оказывать на него токси­ческое воздей­ствие. Но речь идет не о тех количе­ствах, которые добавляли в икру, отмечают эксперты. 

Обнаружило Роскачество и подмену икры. В марки­ровке икры “Камчатское море” была заявлена нерка, а в банке по факту оказалась горбуша. Горбушу при заявленной радужной форели эксперты нашли и в продукте “Красное золото”.

Поделиться:

Следующая Новость

Главу управления государственной охраны объектов культурного наследия Самарской области оштрафовали на 20 тысяч рублей

Сб Дек 29 , 2018
Это связано с много­чис­ленными наруше­ниями законо­да­тельства об объектах культурного наследия. Решением суда Владимир Филипенко, оштра­фован на 20 тыс. рублей. Причиной этому послужило предо­став­ление проку­ратуры области о много­чис­ленных нарушениях законо­да­тельства об объектах культурного наследия. Так, до сих пор не включены в единый госреестр “Дом крестьянки Е. Н. Гавриловой”, ” торговый центр (комплекс):крытый рынок; север у рынка”. […]
Главу управления государственной охраны объектов культурного наследия Самарской области оштрафовали на 20 тысяч рублей | CityTraffic

Рубрики