Любителей рыбы из Самарской области предупреждают об обнаружении в китайской продукции ртути

Речь идет о филе масляной рыбы (эсколар).

Как сообщает Управление Россельхознадзора по Самарской области сообщает, введен режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, поступившей в РФ из Китая, в связи с обнаружением в филе рыбы ртути.

Кстати, у этой рыбы и без ртути неоднозначная репутация. Серая деликатесная макрель (Lepidocybium flavobrunneum, она же эсколар, или масляная рыба) вместо триглицеридов жирных кислот (жиры) накапливает их моноглицериды (воски). Пищеварение человека не содержит ферментов, которые могут расщеплять эти вещества, поэтому они беспрепятственно попадают в кишечник и в больших дозах могут вызвать диарею.

Из-за возможных последствий употребления, эсколар запрещен в Японии с 1977, т.к. японское правительство считает его токсичным. Также запрещен в Италии, сообщает subscribe.