За 8 месяцев 2018 года в Самарской области грибами отравились 23 человека

Столько отрав­лений, связанных с употреб­лением населением условно-съедобных грибов, зареги­стри­ровали лечебно-профи­лак­ти­ческие учреждения области. 

Все случаи закон­чились выздо­ров­лением, сообщает регио­нальный Роспотребнадзор. Основная причина отрав­лений грибами – незнание отличи­тельных особен­ностей и внешнего вида съедобных, условно-съедобных и ядовитых грибов, нарушение правил предва­ри­тельной обработки и техно­логии их приготовления.

Грибы могут быть источ­ником очень тяжелого заболе­вания – ботулизма. Если перед консер­ви­ро­ванием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверх­ности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбу­дители ботулизма. Заболевание ботулизмом прояв­ляется спустя 12 – 72 часа после приема грибов в пищу.

С начала года в Самарской области был зареги­стри­рован 1 случай ботулизма от употреб­ления грибов домашнего консер­ви­ро­вания, который так же закон­чился выздо­ров­лением пострадавшего.

Поделиться: