Столько отравлений, связанных с употреблением населением условно-съедобных грибов, зарегистрировали лечебно-профилактические учреждения области.
Все случаи закончились выздоровлением, сообщает региональный Роспотребнадзор. Основная причина отравлений грибами – незнание отличительных особенностей и внешнего вида съедобных, условно-съедобных и ядовитых грибов, нарушение правил предварительной обработки и технологии их приготовления.
Грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Заболевание ботулизмом проявляется спустя 12 – 72 часа после приема грибов в пищу.
С начала года в Самарской области был зарегистрирован 1 случай ботулизма от употребления грибов домашнего консервирования, который так же закончился выздоровлением пострадавшего.
