В самарских батонах нашли опасные вещества

Роскачество обнаро­довало результаты иссле­до­вания нарезных батонов в ПФО. 

Здесь эксперты закупили продукцию 33 торговых марок. Батоны трех из них признаны товаром с наруше­ниями. Но в иссле­до­вании отмечается, что реальную опасность представляют даже не они, а хлеб с улучши­телями – броматами и семикарбазидом.

Из тех батонов, что произ­во­дятся в Самарской области, товаром повышенного качества признана продукция торговой марки «Край Каравай». А в батонах под брендом «Самарский хлеб» эксперты нашли броматы. Производители из других регионов исполь­зовали при изготов­лении хлеба еще и семикарбазид.

– То, что в хлебе обнаружены броматы и семикар­базид, – страшная проблема, речь идет уже о биобез­опас­ности, – коммен­тирует директор ВНИИ зерна и продуктов его перера­ботки Елена Мелешкина. – Это опасно, так как броматы, например, являются канце­ро­генными веществами. Они действи­тельно сильно улучшают качество хлеба, но делают его при этом вредным для здоровья потребителя.

Отметим, что качество хлеба Роскачество проверяет по всей стране. Проверки стартовали летом 2017 года. До ПФО эксперты уже оценили продукцию, которая произ­во­дится в 6 федеральных округах.

Поделиться: