Роскачество обнародовало результаты исследования нарезных батонов в ПФО.
Здесь эксперты закупили продукцию 33 торговых марок. Батоны трех из них признаны товаром с нарушениями. Но в исследовании отмечается, что реальную опасность представляют даже не они, а хлеб с улучшителями – броматами и семикарбазидом.
Из тех батонов, что производятся в Самарской области, товаром повышенного качества признана продукция торговой марки «Край Каравай». А в батонах под брендом «Самарский хлеб» эксперты нашли броматы. Производители из других регионов использовали при изготовлении хлеба еще и семикарбазид.
– То, что в хлебе обнаружены броматы и семикарбазид, – страшная проблема, речь идет уже о биобезопасности, – комментирует директор ВНИИ зерна и продуктов его переработки Елена Мелешкина. – Это опасно, так как броматы, например, являются канцерогенными веществами. Они действительно сильно улучшают качество хлеба, но делают его при этом вредным для здоровья потребителя.
Отметим, что качество хлеба Роскачество проверяет по всей стране. Проверки стартовали летом 2017 года. До ПФО эксперты уже оценили продукцию, которая производится в 6 федеральных округах.
