Роспотребнадзор объяснил, почему не стоит есть собак, барсуков и медведей

Роспотребнадзор объяснил, почему не стоит есть собак, барсуков и медведей | CityTraffic

Мясо, не прошедшее ветери­нарно-санитарную экспертизу, а также мясо бродячих собак может быть источ­ников заражения людей трихиниллезом.

Напомнить об этих азбучных истинах санитарные врачи решили в связи с обнару­жением трихи­ниллеза у 16 жителей Томской области, которые в октябре 2017 года отведали копченое мясо медведя, добытое охотником-браконьером.

Это мясо не проходило ветери­нарно-санитарную экспертизу.

Трихинеллез — опасное парази­тарное заболе­вание, которое харак­те­ри­зуется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении — и кишечными расстрой­ствами, нередким развитием ослож­нений, приво­дящих к инвалид­ности, а иногда и к летальному исходу.

В Российской Федерации ежегодно регистри­руется от 30 до 200 случаев заболе­вания трихинеллезом.

Фактором, способ­ство­вавшим заражению людей, может стать употреб­ление в пищу мяса домашних (свинина) и диких животных (медведя, барсука, кабана), не прошедшего ветери­нарно-санитарную экспертизу, а также мясо бродячих собак.

Заболеваемость трихи­нел­лезом в 2016 году регистри­ро­валась в Алтайском, Забайкальском, Красноярском, Приморском, Хабаровском краях, Ханты-Мансийском автономном округе, Астраханской, Владимирской, Иркутской, Калининградской, Курской, Липецкой, Новосибирской, Пензенской, Самарской, Тамбовской, Тульской, Оренбургской, Томской областях, респуб­ликах Алтай, Тыва, городе Санкт- Петербурге.

Кулинарная обработка такого мяса (варка, тушение, соление, изготов­ление шашлыков, фарша и котлет) не спасает от заражения. Продукция, зараженная личинками, опасна как в сыром, так и в терми­чески обрабо­танном виде.

Поделиться:

Следующая Новость

В Самаре единороссы назвали дезертиром руководителя клуба "Они сражались за Родину" Александра Паулова

Пт Окт 27 , 2017
Его отказ от участия в рекон­струкции на Параде Памяти был назван полити­ческим демаршем. В Самаре 27 октября обсудили подго­товку к Параду Памяти 7 ноября. Как известно, Самара станет федеральной площадкой его прове­дения. Во время парада намечена рекон­струкция Тихвинского сражения. Как рассказали органи­заторы, тради­ционно в рекон­струкции Парада участ­вовали 25 военно-патри­о­ти­ческих клубов. Но в основном всегда звучало имя […]
В Самаре единороссы назвали дезертиром руководителя клуба "Они сражались за Родину" Александра Паулова | CityTraffic

Рубрики