Мясо лучше отече­ственное, а сыр — из Европы

Исследовательский холдинг Ромир и Центр ОНФ по монито­рингу техно­ло­ги­ческой модер­ни­зации изучили, как изменилась продук­товая корзина россиян за прошедший год.

Закономерно, что рост цен вызвал снижение потреб­ления опреде­ленных категорий товаров или переход на более бюджетные заместители. Так, из-за подоро­жания на 15% мяса его стали покупать на 2,5% опрошенных меньше. На 12,2% репон­дентов меньше покупают теперь рыбу и на 11,3% меньше — заморо­женные полуфаб­рикаты. В этих категориях высокая доля импорта, цена на который растет вместе с долларом.

А вот потреб­ление твердых сыров снизилось на 10% не столько из-за цены, сколько из-за нарекания к качеству. Одновременно с падением спроса на твердые сыры на 12% выросла покупа­е­мость мягких и плавленых сыров. 

Вырос спрос на сегмент бакалейных товаров (чай, кофе, сахар и проч.) в целом на 6%.

Яйца стали покупать на 3% больше (при повышении цены на 11%). Прибавили в спросе картофель (+7%), капуста (+11%), свекла (+8%). Тут следует отметить, что отече­ственные овощеводы смогли восполнить образо­вав­шийся после санкций пробел, более того, они смогли удержать цены в пределах инфляции. Повысившийся спрос на овощи, и бакалейные товары первой необхо­ди­мости (даже на те, которые также подорожали) иссле­до­ватели объясняют тем, что люди стали больше готовить самостоятельно. 

Что касается качества продуктов, то, по мнению покупа­телей, наиболее стабильным на протя­жении года оставалось качество молока, масла и молочной продукции – такого мнения придер­жи­ваются две трети опрошенных (66 – 68%).

О том, что качество сыров за прошедший год не изменилось, говорят 42% респон­дентов. Но 33% россиян считают, что качество сыров заметно ухудшилось — и это самый высокий показатель негативной оценки. По уровню недовольства за сыром идут фрукты (20%) и рыба (19%).

Зато каждый пятый (20 – 23%) ответил, что прибавили в качестве мясо и овощи. В опросе приняли участие 1000 человек в возрасте от 18 до 60 лет, прожи­вающие во всех федеральных округах и всех типах городов страны.

Поделиться: