В Самарском «Ашане» обнаружено некаче­ственное мясо с вредными микроорганизмами

Управление Россельхознадзора по Самарской области провело внепла­новые проверки сети гипер­мар­кетов ООО «Ашан».

Кка сообщают в Россельхознадзоре, пробы мясных полуфаб­ри­катов, взятые в гипер­мар­кетах сети, иссле­до­вались в лабора­тории ФГБУ «Самарский референтный центр» на показатели безопас­ности. По резуль­татам лабора­торных иссле­до­ваний в 8 из 12 отобранных образцов установлено несоот­вет­ствие требо­ваниям Технических регла­ментов Таможенного союза по микро­био­ло­гическим показа­телям.

Так, при иссле­до­вании мясных охлажденных полуфаб­ри­катов из самар­ского гипер­маркета «АШАН», распо­ло­женного на Московском шоссе, в образце фарша домашнего обнаружено превы­шение допустимого количества мезофильных аэробных и факуль­та­тивно анаэробных микроорганизмов.

Также высокое количество вредных микро­ор­га­низмов было выявлено в трех образцах фарша свиного. А в мясе свинины произ­водства ОАО «ЧМПЗ» помимо мезофильных аэробных и факуль­та­тивно анаэробных микро­ор­га­низмов были обнаружены еще и бактерий группы кишечной палочки.

В мясных охлажденных полуфаб­ри­катах, отобранных в ООО «АШАН», распо­ло­женном на улице Дыбенко в Самаре, в фарше свином также было обнаружено превы­шение допустимого количества бактерий группы кишечной палочки и допустимого количества мезофильных аэробных и факуль­та­тивно анаэробных микро­ор­га­низмов. Вредные микро­ор­га­низмы были найдены также в фарше домашнем и в фарше «По-украински».

Выявленное микробное загряз­нение пищевой продукции свиде­тель­ствует о том, что ООО «АШАН» не оценивает риски в части хранения, перера­ботки и реали­зации продукции на качество и безопас­ность. Бактериальная обсеме­нен­ность продуктов питания, как известно, приводит к пищевым отрав­лениям различной степени тяжести, энтеритам, энтеро­ко­литам в сочетании с синдромом общей интоксикации. 

Проверки гипер­мар­кетов сети ООО «Ашан», а также других крупных продук­товых магазинов, распо­ло­женных на терри­тории Самарской области, будут продолжены.

Поделиться: