Найдены новые нарушения санитарных норм в магазинах сети ООО «АШАН»

Управление Россельхознадзора по Москве и Тульской области провело внепла­новую проверку одного из столичных магазинов («АШАН-Кунцево»).

Ранее предста­вители сети заявляли, что с 11 августа будет приоста­новлена работа мясных цехов для прове­дения их полной дезин­фекции. Кроме того, сообщалось об усилении контроля за сбором, хранением и транс­пор­ти­ровкой, с после­дующей утилизацией/уничтожением биоло­ги­ческих отходов, образу­ю­щихся в процессе перера­ботки и изготов­ления мясных полуфаб­ри­катов, а также за выбра­ко­ванными, просро­ченными и списанными мясными полуфаб­ри­катами при их хранении и реализации.

Однако инспек­торами Россельхознадзора установлено, что в «АШАН-Кунцево» допущены нарушения, анало­гичные тем, которые были выявлены при ранее прове­денных проверках. 

Выявлены несоблю­дения по по ветери­нарно-санитарной обработке цехов и их обору­до­вания, нарушение норм хранения биоло­ги­ческих отходов, что может повлечь загряз­нение окружающей среды.

Системность нарушений свиде­тель­ствует о том, что разра­бо­танная и внедренная ранее во все гипер­маркеты ООО «АШАН» единая система ХАССП, не может быть признана в эффек­тивной и поддер­жи­ваемой в работо­спо­собной состоянии, так как процедура не оценивает риски при перера­ботке и выпуске в оборот качественной и безопасной мясной продукции.

Поделиться: