Россия планирует выдвинуть более строгие требо­вания к шоколаду

Сегодня в Индии начала свою работу 9‑я сессия Комитета Комиссии «Кодекс Алиментариус», в которой принимают участие российские санитарные врачи. 

Российская делегация, возглав­ляемая Роспотребнадзором, планирует принять активное участие в обсуж­дение повестки сессии, основные вопросы которой касаются опреде­ления макси­мально допустимых уровней (МДУ) содер­жания кадмия в шоколаде и какао-продуктах, афлаток­синов в готовом к употреб­лению арахисе, неорга­ни­че­ского мышьяка в рисе, метилртути в рыбе, а также актуа­ли­зации действующих уровней радионуклидов.

Так, в ходе обсуж­дения величины МДУ содер­жания кадмия в различных шоколадных изделиях и какао-продуктах Российская Федерация планирует поддержать более строгие нормативы, сопоста­вимые с европей­скими, которые позволят обеспечить наибольшую безопас­ность для населения, в первую очередь, для детей. В шоколад кадмий попадает из како-бобов, а те получают химикаты из загряз­ненной почвы. 

В отношении МДУ афлаток­синов (ядовитого вещества, которое, накап­ли­ваясь в организме, стано­вится опасным и может вызвать рак печени) в готовом к употреб­лению арахисе российской делегацией будет рекомен­довано перейти от норми­ро­вания их общего содер­жания в указанном виде продукции к опреде­лению только афлатоксина В1, как наиболее распро­стра­нённого и канце­ро­генного среди афлаток­синов. Микроскопические грибы плесени — афлатоксины- содержат некоторые орехи и сухофрукты, получая их из почвы и при непра­вильных транс­пор­ти­ровке и хранении.

Поделиться: