На ферме в Самарской области можно попробовать деликатес, сравнимый с фуа-гра

В селе Печорское Сызранского района семья выращивает улиток, предлагая их икру, печень и филе.

Семейная ферма "Волжская улитка" с 2024 года занимается выращиванием улиток, из которых делает редкие деликатесы. Потребителям предлагют филе, икру и печень улиток. последнюю эксперты сравнивают с гусиной фуа-гра.

В 2026 года двери фермы открыли для экскурсий, рассказала сооснователь семейной фермы Елена Соколовская.

С момента размножения улиток растят 6-8 месяцев. Моллюски находятся в поле, где для них высажены растения. Их регулярно поливают. За сезон на ферме выращивают до 2 тонн улиток.

Эту продукцию заказывают не только рестораны Самары и Тольятти, она отправляется и в столицу. Об этом 6 августа 2025 года рассказали в минэкономразвития региона.