Производство творога, йогуртов и рикотты освоили монахини в Самарской области

Молочные деликатесы делают в Старой Бинарадке.

Насельницы женского монаше­ского право­славного сестри­чества в честь иконы Божией Матери «Всех скорбящих Радость» делают сметану, сливочное масло, творог, йогурты и сыры. Как сообщает министерство сельского хозяйства Самарской области, затеяла произ­водство монахиня Феодосия, которая тонкости сыроделия и основы перера­ботки молока постигла в Заволжском Свято-Ильинском женском монастыре. По благо­сло­вению епископа Отрадненского и Похвистневского на подворье близ источника препо­добного Александра Свирского она решила начать выпуск молочных деликатесов.

В перера­ботке молока задей­ствованы 5 человек – монахини и послушницы. Дважды в неделю в объеме 200 литров они покупают молоко в фермерском хозяйстве села Пискалы и на экоферме из Нового Буяна.

Продукцию монахинь покупают паломники и туристы, пользуется она спросом и у местных жителей.

Насельницы женского монаше­ского сестри­чества планируют приоб­рести профес­си­о­нальную автома­ти­ческую сыроварню и расширить ассортимент.

Поделиться: