Сельдь под шубой с ноября 2021 по ноябрь 2022 подорожала меньше — на 3%.
Больше всего, по данным Самарстата, выросли в цене такие ингредиенты новогодних «Оливье» и селедки «под шубой», как маринованные огурцы (на 20,95%), зеленый горошек(на 20,92%), и сельдь (на 23,33%). Вареная колбаса подорожала на 9,32%, а майонез, входящий в состав обоих салатов, — на 4,17%.
Вместе с тем подешевели куриные яйца (на 12,68%), картофель (на 36,03%), свекла — (на 37,33%), репчатый лук (на 12,68%).
В итоге приготовление салата Оливье жителям Самарской области к новогоднему столу обойдется в конце 2022 года дороже по сравнению с 2021 годом на 7,81%, селедки «под шубой» — на 2,72%.
Росстат рассчитывает изменения цен на ингредиенты, необходимые для приготовления салатов, на основе данных о динамике стоимости продуктов питания в ноябре 2022 года к ноябрю 2021 года.
