На мясоком­бинате в Тольятти фарш хранили при нулевой температуре

Инспекторы Россельхознадзора по Самарской области провели внепла­новую проверку на ООО “На-Бис” и нашли на предприятии, произ­во­дящем мясную продукцию, массу нарушений.

В частности, прове­ряющие увидели, что подго­товка кишечной оболочки (для колбас, сарделек и проч.) прово­дится при темпе­ратуре выше плюс 12 градусов, а фарш “Обыкновенный”, судя по показаниям термо­метра, хранится при нулевой темпе­ратуре, тогда как произ­во­ди­телем для этого установлено требо­вание не выше минус 18 градусов.

Кроме того, готовая продукция на мясоком­бинате хранится навалом, как картошка, а в холодиль­никах сопри­ка­сается между собой.

Упакованные продукты не имеют марки­ровки о дате выработки, хотя на таре.

Проверяющие также обнаружили, что на предприятии нет специ­альных промар­ки­ро­ванных и закры­ва­ю­щихся емкостей для сбора и хранения биоло­ги­ческих отходов, к которым не имели бы доступа сторонние лица.

А обяза­тельная программа произ­вод­ственного контроля качества выпус­каемой продукции и техно­ло­ги­ческих процессов, основанных на принципах ХАССП (свод правил, гаран­ти­рующий обеспе­чение на выходе качественного и безопасного для потре­бителя продукта) отсутствует. 

В отношении директора мясоком­бината был составлен протокол за выявленные нарушения, а также вынесено поста­нов­ление о штрафе на сумму 10 тысяч рублей.

После того, как штраф был проигно­ри­рован, мировой суд его удвоил, и теперь в деле о “мясных нарушениях” приставы.

На мясокомбинате в Тольятти фарш хранили при нулевой температуре | CityTraffic

Поделиться:

Следующая Новость

Автозаводский суд Тольятти переехал в одно здание

Вт Дек 22 , 2020
До рекон­струкции уголовные и гражданские дела рассмат­ри­вались в двух разных местах города, а архив распо­ла­гался в третьем. Приводить в порядок здание суда на Новом проезде, 4, начали весной 2019 года. Теперь у него появился пристрой высотой 4 и 5 этажей с западной стороны, и благодаря этому суд переехал в одно здание (ранее уголовные и гражданские дела рассмат­ри­вались в двух разных местах города, а архив […]
Автозаводский суд Тольятти переехал в одно здание | CityTraffic

Рубрики