Среди таких микроорганизмов, выделенных из продовольственного сырья и пищевых продуктов, 62,5% приходилось на сальмонеллы, 29,8% на золотистый стафилококк и 7,7% на листерии.
Эти данные, полученные с 2018 по 2020 годы специалистами Референс-центра — структуры Роспотребнадзора на базе НИИ Эпидемиологии Референс-центра — говорят о том, что «микробное сообщество» все больше адаптируется к новым условиям и, несмотря на использование антибиотиков в пищевой промышленности, все более успешно выживает в продуктах.
Определяя остаточные количества антибиотиков, а также изолятов (чистых культур микробов) в пищевых продуктах и продовольственном сырье, исследователи Референс-центра за 2 года больше всего устойчивых к противомикробным препаратам изолятов обнаружили в мясе птицы и ее продукции (50,0%).
В готовой и мясной продукции оказалось 26,2% и 18,6% микроорганизмов. В кондитерских изделиях — 2,4%, в рыбных — 2,2%, в молочных — 0,6%.
Лидером среди выживших микроорганизмов стали сальмонеллы (62,5%) золотисты стафилококк (29,8%), листерии — 7,7%.
Роспотребнадзор сообщает, что с 18 по 24 ноября 2020 года в мире проходит неделя правильного использования противомикробных препаратов.
Ученые считают, что человечество может вернуться в «доантибиотическую» эру, если не прекратит бесконтрольно использовать противомикробные препараты.
Похоже, бактерии и вирусы адаптируются к меняющейся действительности гораздо эффективнее людей, и лучшее свидетельство этому глобальная эпидемия коронавируса. Чрезмерное и неграмотное использование антибиотиков делает их все более устойчивыми и все более успешными в процессе выживания, повышает риск распространения тяжелых заболеваний и летальных исходов.
Санитарные врачи напоминают, что не надо требовать назначения антибиотиков у врача либо приобретать их самостоятельно. А если врач все же назначил вам такие препараты, то неукоснительно соблюдать рекомендации врача по их использованию (количество и регулярность приема лекарства).
Особенное внимание медики обращают на то, что назначенные вам препараты ни в коем случае нельзя передавать другим пациентам (или советовать их принимать как действенное средство).
И, конечно, носите маски, мойте руки и держитесь от микробов других людей на расстоянии не менее полутора метров.
