Роспотребнадзор назвал самые полезные орехи

Санитарные врачи преду­пре­ждают, что выпечка с ореховой начинкой, мюсли или другие комби­ни­ро­ванные завтраки усугубляют амино­кис­лотный дисбаланс в организме.

Один-два раза в неделю порциями не более 35 граммов — такова полезная ореховая «доза» для человека, по инфор­мации Роспотребнадзора. При этом их лучше не употреблять вместе с выпечкой, мюсли и проч., поскольку такое сочетание усугубляет амино­кис­лотный дисбаланс в организме. Лучше есть орехи с молочными или кисло­мо­лочными продуктами, мясом, кашами на молоке и десертами. 

Ценность орехов — в их питатель­ности. Это очень калорийный и жирный продукт ( на 100 граммов — 550 – 650 ккал и 45 – 60% жира). Орехи также содержат много витаминов, необхо­димых человеку: калий, магний, кальций, фосфор, железо, селен, марганец, молибден, никель, кобальт, В1, В2, РР, Е, жирные кислоты, включая Омега 3. Однако амино­с­килоты в этом продукте в дефиците.

Санитарные врачи сообщают, что у людей, которые регулярно едят орехи, снижаются холестерин в крови и риск заболе­вания корона­роной недостаточностью.

В питании к группе орехов относятся фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий орех. Часто, к орехам причисляют и арахис, но это неверно, так как арахис является бобовым растением.

Орехи следует употреблять 1 – 2 раза в неделю, небольшими порциями (около 35 г). 

Медики преду­пре­ждают, что не стоит злоупо­треблять орехами. Они хорошо накап­ливают радио­нуклиды и пестициды, а также афлотаксин В1 — ядовитое вещество, которые выраба­ты­вается некоторыми видами плесневых грибов.

Срок годности орехов — не больше полугода. Покупать их нужно только в местах санкци­о­ни­ро­ванной торговли. У орехов не должно быть прогорклого запаха или вкуса, следов плесени или порчи. Очищенные орехи не должны быть вялыми или сморщенными.

В Роспотребнадзоре сообщают, что кэшью эффек­тивно укрепляет иммунитет, активи­зирует обмен белка и жирных кислот в клетках; фундук предот­вращает онкологию, полезен после физических нагрузок; грецкий орех улучшает память, укрепляет сосуды и помогает при запорах; кедровый помогает печени и желчному пузырю, а также полезен кормящим матерям, а арахис, хотя он и относится не к орехам, а к бобовым, борется со старением и содержит «гормон счастья» серотонин.

Поделиться: