В праздничный день специалисты Роспотребнадзора напоминают правилах покупки и хранения кондитерских изделий, а также о том, что некоторые из них вообще не стоит покупать.
Идите мимо, если вы увидели, что торты продают без специальной тары, а пирожные переносят на открытых лотках. Точнее, лучше расскажите об этом специалистам местного Роспотребнадзора.
Помните, что кондитерские изделия не могут храниться на полках, расположенных на расстоянии менее 35 см от пола.
Убедившись, что сладости правильно упакованы и за ними не нужно нырять на самую нижнюю полку, приступайте к изучению их состава. Обнаружив указание на то, что в торте или пирожном содержатся меланж, растительные сливки, загустители и эмульгаторы, знайте, что этот продукт производили по принципу «дешево и сердито», заменив натуральные компоненты на искусственные. Поглощение таких сладостей не принесет пользы человеческому организму.
Если все компоненты в кондитерском изделии натуральные, то имейте в виду, что без кремовой отделки торты и пирожные хранятся не более 3 суток (72 часа) при температуре плюс 2 – 6 градусов и только 36 часов, если речь идет об отделке белково-взбивным кремом или фруктами или сливочным кремом. В эту же категорию попадает и пирожное «Картошка». Если же в сладостях использовали заварной крем или взбитые сливки, то хранить их можно не более 6 часов.
