В Самарской области за полгода жертвами грибов стали 14 человек

Специалисты Управления Роспотребнадзора по региону сообщают, что все они отравились, употребив в пищу условно съедобные грибы, приготовленные с нарушением правил предварительной обработки и режима термической обработки.

По информации ведомства, все 14 человек выздоровели.

Тем временем грибной сезон 2019 еще впереди, и медики напоминают, во что опасно собирать и в чем опасно мариновать грибы.

Сотрудники Ропотребнадзора Самарской области напоминают, что в почве, из которой мы собираем грибы, содержатся споры вощбдудителя ботулизма - опаснейшего заболевания, приводящего к летальному исходу.

Эти споры, оставшись на грибах в результате недостаточно тщательной их промывки, например, не погибают при термической обработке, а когда банку герметично "закатывают", они прорастают и образуют в консервированном продукте ботулотоксин - опасный яд.