Роспотребнадзор проверил качество продуктов, которыми кормят школь­ников Самарской области

Претензии у надзорного органа возникли к процессам обработки продо­воль­ствия, изготов­лении выпечки, мытью посуды и поддер­жания порядка на кухне.

Всего с начала учебного года 2019 – 2020 гг. ведомство провело 250 проверок и проана­ли­зи­ровало 760 проб готовых завтраков-обедов.

Оказалось, что 0,5% (4 пробы) не соответ­ствовали нормам по наличию микро­ор­га­низмов и бактерий кишечной палочки, 1,2% (9 проб) были с наруше­ниями санитарно-химических показа­телей (содер­жание загряз­ни­телей в виде антибио­тиков, канце­ро­генов, тяжелых металлов, пести­цидов, стиму­ля­торов роста).

Специалисты также проверили 216 проб продо­воль­ственного сырья. Из них 2 не соответ­ствовали норма­тивам по показа­телям фальсификации. 

Претензии у надзорного органа возникли к процессам обработки продо­воль­ственного сырья, изготов­лению кулинарной продукции, мытью посуды и инвентаря, отбору и хранению суточных проб, соблю­дению санэпид­режима, оформ­лению документов на пищеблоке.

По данным фактам сотрудники ведомства направили должностным лицам учебных заведений предпи­сания, большинство из которых были выполнены с устра­нением нарушений, сообщает Управление Роспотребнадзора по Самарской области.

Поделиться: