В Роспотребнадзоре рассказали, как можно отравиться овощами, медом и рыбой

Медики предупреждают, что некоторые вполне съедобные и хорошо знакомые продукты при определенных обстоятельствах могут становиться ядовитыми.

Например, картофель, баклажаны и помидоры. Если на картофеле есть зеленые участки, он опасен. Если помидоры не созрели, то их можно есть только предварительно засолив. А с баклажанов необходимо срезать кожицу.

Все дело в соланине - глюкоалкалоиде, который содержится в зеленых частях, бутонах, цветах и плодах растений семейства пасленовых. Это опасное вещество накапливается в картошке, когда вы неправильно ее храните, а также при созревании уже упомянутых баклажанов и помидоров.

Отравиться им можно до тошноты, рвоты, диареи, потери сознания, судорог, слабости.

Красная фасоль - еще один источник угрозы. Перед употреблением ее обязательно нужно замачивать на несколько часов. Без термической обработки она содержит фитогемагглютинин. Хотя это предупреждение со стороны медиков выглядит странно, потому что сложно представить того, кто ест красную фасоль, не сварив и не замочив ее.

К тяжелому отравлению может привести употребление ядер косточек абрикосов из-за содержащегося в них амигдалина.

Любители меда диких пчел, если такие экстремалы найдутся не только среди медведей, должны помнить, что их увлечение также смертельно опасно, и даже не из-за пчел, которые охраняют свой мед, а из-за самого меда. Ведь пыльцу пчелы собирают и с ядовитых растений.

Отдельная тема - рыба и моллюски. Родные и знакомые окунь и щука могут отправить вас на больничную койку, если вы съедите рыбу, выловленную в период нереста. Ее икра в это время ядовита. Отличная страховка природы от тех, кто мешает ее детям спокойно плодиться.

Моллюски и членистоногие тоже могут устроить вам нелегкую жизнь, если есть их в период повышенной токсигенности водорослей, которыми они питаются. Речь идет о "цветении" воды - процессе, во время которого клетки водорослей массово гибнут и выделяют токсины, которыми опасно даже дышать.

В Средиземном море с мая по сентябрь в связи с этим добыча моллюсков останавливается.

Так что прежде чем сварить рака, подумайте, что у него сегодня было на обед.