Как сообщает Управление Россельхознадзора по Самарской области, продукция двух предприятий, поставляющих в РФ молочную продукцию, взята под усиленный лабораторный контроль.
В молоке, ООО «ДЕП» эксперты выявили КМАФАнМ — присутствие мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. В состав КМАФАнМ могут входить бактерии, дрожжи, плесневые грибы. Продукты, содержащие большое количество бактерий, даже непатогенных и не изменяющих их органолептические показатели, нельзя считать полноценными. Присутствие жизнеспособных бактериальных клеток в пищевых продуктах говорит о том, что термическая обработка сырья была недостаточно эффективной, ли о том, что продукт неправильно хранился, либо о том, что оборудование, на котором он произведен, было плохо вымыто.
В молоке второго казахского предприятия — ТОО «Молпродукт» были выявлены стерины. Речь идет о фитостеринах, которые в отличие от холестерина указывают на присутствие растительного жира в продукте.
В связи с нарушением ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля на продукцию этих предприятий.
