Роспотребнадзор рассказал, что может быть опасно в молоко­со­дер­жащих продуктах

Вопреки устой­чивым стерео­типам, это не наличие расти­тельных масел в качестве замени­телей молочного жира.

Как сообщал ранее «СитиТрафик», с 1 июля 2019 года начнут действовать новые правила продажи отдельных видов товаров. «В торговом зале или ином месте продажи разме­щение (выкладка) молочных, молочных составных и молоко­со­дер­жащих продуктов должно осуществ­ляться способом, позво­ляющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопро­вож­даться инфор­ма­ци­онной надписью «Продукты без заменителя молочного жира», — говорится в документе.

Закон вступил в силу 15 июля 2018 года, однако в Евразийской комиссии был утвержден переходный период для произ­во­ди­телей, чья продукция содержит в составе расти­тельные жиры. У всех предприятий было 180 дней на то, чтобы изменить упаковку и оформить новые декла­рации на продукцию с измененными назва­ниями и маркировкой.

Роспотребнадзор напоминает, что с 1 июля наиме­но­вание молоко­со­дер­жащего продукта с замени­телем молочного жира должно начинаться со слов «молоко­со­дер­жащий продукт с замени­телем молочного жира» (за исклю­чением сливочно-расти­тельного спреда, сливочно-расти­тельной топленой смеси, мороженого с замени­телем молочного жира).,

Например, то, что раньше спокойно называли сметаной, теперь по-честному нужно будет называть «молоко­со­дер­жащий продукт с замени­телем молочного жира, произ­ве­денный по техно­логии сметаны»; то, что было творогом, станет «молоко­со­дер­жащим кремом с замени­телем молочного жира, произ­ве­денным по техно­логии творога», то, что звалось сыром, теперь будет «молоко­со­дер­жащим продуктом с замени­телем молочного жира, произ­ве­денный по техно­логии сыра».

Эксперты Роспотребнадзора и ВОЗ напоминают, что вопреки устой­чивым стерео­типам, наличие расти­тельных масел в качестве замени­телей молочного жира далеко не всегда опасно, если речь не о частично гидро­ге­ни­зи­ро­ванных маслах, которые содержат большое количество трансжиров.

Употребление трансжиров считаются одним из рисков развития сердечно-сосудистых заболе­ваний и прежде­вре­менной смерти. Их используют при произ­водстве маргарина для промыш­лен­ности, выпечки на его основе, изделий во фритюре и других продуктов с большим сроком годности.

Если трансжиров нет, то между настоящим молоком и молоком с добав­лением расти­тельных масел с точки зрения безопас­ности нет разницы. Но поскольку произ­водство второго более дешево, то и цена на него должна быть ниже.

Поделиться: