Блюда из сырой рыбы и стейки с кровью могут привести к воспа­ли­тельным заболе­ваниям кишечника

Об этом рассказал заведующий колопр­ок­то­ло­ги­ческим отделением, врач-проктолог клиники госпи­тальной хирургии СамГМУ Андрей Журавле.

Всемирный день борьбы с воспа­ли­тельными заболе­ва­ниями кишечника отмечается 19 мая. Ежегодно в Самарской области выпол­няется порядка 15 экстренных операций пациентам, страдающим этими недугами.

Как пояснил Журавлев, воспа­ли­тельные заболе­вания кишечника – это опасное, хрони­ческое и прогрес­си­рующее заболе­вание. В последние 10 лет как в мире, так и в России, отмечается рост количества слуачаев язвенного колита и болезни Крона. Так, на 10 тысяч населения фикси­руется 30 случаев с язвенным колитом и 3 – 4 с болезнью Крона.

Распознать эти заболе­вания доста­точно сложно. Зачастую они скрываются под маской инфек­ци­онных заболе­ваний. Чаще диагно­сти­руются у людей от 20 до 40 лет и у возрастной категории старше 50 лет. Встречаются случаи, когда такими недугами страдают и дети, даже в младенчестве.

Основные симптомы, как рассказал Журавлев, это боль в животе, частый жидкий стул с кровью. Но чтобы удосто­ве­риться в правильном диагнозе, необходимо проводить комплексное обследование.

Причинами могут послужить перене­сенные инфекции, генети­ческая предрас­по­ло­жен­ность к заболе­ванию, дефицит витамина D.

- Отмечается, что люди, которые часто едят мясо, подвержены серьезным проблемам с кишеч­ником. Если в рационе низкое содер­жание клетчатки, а белка – высокое, то такие люди страдают воспа­ли­тельными заболе­ва­ниями чаще. Это касается и сырых продуктов: блюда из непро­жа­ренного мяса и сырой рыбы, — отметил врач. — Организм легко воспри­имчив к инфекциям, которые могут содер­жаться в блюдах, которые не прошли должную терми­ческую обработку.

Однако важно учесть, что речь идет о непри­вычных для организма продуктах. Есть регионы, где употреблять в пищу сырую рыбу или готовить большое количество мясных блюд – элемент культуры.

Что касается страдающих воспа­ли­тельными заболе­ва­ниями, то совре­менная медицина способна вернуть пациента к привычной жизни, миними­зи­ровав его неудобства, даже в случае удаления почти всей кишки.

Юлия Талагаева, фото автора

Поделиться: