Первыми объектами исследования станут школьники.
Планируется провести опрос/анкетирование родителей при участии детей, чтобы собрать для анализа сведения об их питании в образовательных учреждений, где оно организовано. Проект Роспотребнадзора стартовал 15 мая 2019 года в нескольких «пилотных» регионах страны: Республике Башкортостан, Московской, Самарской, Свердловской и Омской областях.
Вообще, по замыслу федерального проекта планируется внедрить систему мониторинга за питанием различных групп граждан, но первой из них выбраны школьники. В исследовании примут участие несколько сотен школ из упомянутых регионов.
Анкетирование родителей будут проводить специалисты Роспотребнадзора при участии ученых из Института питания и других научно-исследовательских центров из Подмосковья, Перми и Новосибирска.
Исследователи хотят узнать: какие продукты потребляют дети, в каком количестве, сколько раз в день, что они едят в школах, а что — дома. Отдельное внимание будет уделено тому, насколько их рацион отвечает принципам здорового питания по сахару, соли, трансжирам, наличию необходимых микронутриентов.
На основе полученных данных специалисты разработают рекомендации по питанию для детей разных возрастных групп, коррекции рационов питания, а также адресные образовательные программы как для детей, так и для учителей, и родителей.
Проект включает в себя и контроль за показателями качества продуктов на полках магазинов, где будут оценены 12 групп продуктов на предмет содержания в них микро, макроэлементов, включая витамины, трансизомеры, антибиотики и т.п.
Для проведения анализа данных проекта будет оборудовано 17 Испытательных лабораторных центров Роспотребнадзора. В Самаре лаборатория будет оборудована в 2019 году.
