За 8 месяцев 2018 года в Самарской области грибами отравились 23 человека

Столько отравлений,  связанных с употреблением населением условно-съедобных грибов, зарегистрировали лечебно-профилактические учреждения области.

Все случаи закончились выздоровлением, сообщает региональный Роспотребнадзор. Основная причина отравлений грибами – незнание отличительных особенностей и внешнего вида съедобных, условно-съедобных и ядовитых грибов, нарушение правил предварительной обработки и технологии их приготовления.

Грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часа после приема грибов в пищу.

С начала года в Самарской области был зарегистрирован 1 случай  ботулизма от употребления грибов домашнего консервирования, который так же закончился выздоровлением пострадавшего.