Об этом стало известно на пресс-конференции, на которой обсуждалось качество молочных продуктов.
По итогам исследования специалистами Роскачества 90 товарных брендов, в 20,5% их кисломолочной продукции были обнаружены нарушения. Это наличие антибиотиков, превышение доли растительного жира, наличие в составе продукта сухого молока, неправильно указанный срок годности.
Как рассказал начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Самарской области Ирина Коротких, в Самарской области за 9 месяцев 2018 года, было отобрано более 2 тыс проб кисломолочных продуктов. Из них 4% не соответствовали обязательным стандартам качества.
Что касается нарушений, то, как пояснила главный технолог ООО Компания «Молторг» Ирина Сафонова, в самом использовании, к примеру, сухого молока, вреда нет. Его используют для густоты продукта. Важно, чтобы на упаковке продукта это было указано. А вот наличие растительных жиров в молоке не допускается, но он бывает в загустителях, используемых в обезжиренных молочных продуктах. Самое серьезное нарушение — остатки в сыром молоке антибиотиков, которыми лечили корову, и бактерии, подчеркнула технолог.
По словам заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Самарской области Александра Фроловичева, из 200 проб исследованной продукции в 9,5% было превышено содержание растительного жира.
Специалисты также напомнили, что производители, выпускающие не натуральные молочные продукты, а содержащие сухое молоко либо растительные жиры, по закону не могут называть свои продукты молоком, маслом или сыром и вынуждены использовать иные формулировки.
Юлия Талагаева, фото автора
