Роспотребнадзор по Самарской области обнаружил в шаурме золотистый стафилококк

12 из 14 образцов, отобранных для исследования, не отвечали гигиеническим нормативам. Таковы итоги проверки, проведенной Управлением.

В 2018 году Роспотребнадзор по Самарской области провел 10 внеплановых выездных проверок объектов общественного питания по изготовлению и реализации шаурмы. Проводились они на основании 9 поступивших жалоб и по 1 факту острой кишечной инфекции. На проверенных предприятиях были выявлены такие нарушения, как несоблюдение сроков годности и условий хранения готовой пищевой продукции, отсутствие в ряде случаев документов на поступающее сырье, подтверждающих его качество и безопасность, требуемой  маркировки, необходимого набора помещений, централизованного горячего и холодного  водоснабжения и водоотведения, медицинского осмотра у сотрудников.

Для проведения лабораторного контроля было отобрано и исследовано на базе ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области" 14 образцов продукции и сырья, из них 12 не отвечали гигиеническим нормативам. В одном образце обнаружена патогенная микрофлора - золотистый стафилококк.

В отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей вынесено 10 постановлений о штрафе в сумме 136 тыс. рублей. Судами вынесено 4 постановления о привлечении виновных юридических лиц к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ в виде приостановления деятельности сроком на 60-90 суток, сообщает региональный Роспотребнадзор.