Роскачество обнаружило в сервелате сою и антибиотики

Анализу подвергся сервелат 28 торговых марок. Его стоимость варьировалась от 227 до 915 рублей за килограмм.

В рамках экспертизы образцы были исследованы по 97 показателям безопасности и качества. 9 образцов провалили проверку. Основные проблемы, присущие отправленным на экспертизу образцам, – превышение по антибиотикам, излишняя влажность и наличие ингредиентов, не заявленных в маркировке.

При этом повышенное содержание влаги выявлено у всех образцов. Как отмечается в исследовании Роскачества, ГОСТ допускает 42% влаги в варено-копченом сервелате. У исследованных образцов этот показатель варьирует от 46 до 66%.

По итогам проверки продукция лишь трех торговых марок была признана товаром повышенного качества: "Велком", "Ремит" и "Ближние горки".

Образцы еще 16 торговых марок прошли испытания с удовлетворительной оценкой, а 9 – провалили испытания. Это продукция ТМ "Мясной дом Бородина", "Стародворские колбасы", "Дмитрогорский", "Атяшево", "Натуральные продукты Малаховские", "Великолукский мясокомбинат", "Черкизовский", "Йола агрохолдинг", "Фамильные колбасы".