Ученые Томского государственного университета планируют перерабатывать червей на продукты питания, лекарства и косметику.
При помощи исследований установлено, что белок, содержащийся в червях, не менее ценен, чем белок свиней, коров и кур. Этот факт заставил сибиряков задуматься над идеей выведения высокопродуктивной породы червей. Об этом РГ рассказал заведующий кафедрой защиты растений ТГУ, профессор Андрей Бабенко. По словам ученого, белок из червей очень богат протеином, так что выращивание этих беспозвоночных вполне может называться животноводством.
В Томском госуниверситете установили, что популяция червей в хорошем субстрате вырастает за год в 10 – 15 раз, и это шанс решить проблему дефицита животного белка.
- Этот белок может использоваться в самых разных целях — от диетического питания до медицинских препаратов и косметологии. В Китае, Вьетнаме, Японии в настоящее время действует множество фабрик по производству лекарственных средств на основе белка червей, — говорит Андрей Бабенко.
Исследователи из Томска ищут способы увеличения воспроизводства червей и набора ими массы. Для этого беспозвоночных приучают к разным субстратам, например, к переработанным опавшим частям растений. Ученые уже подали заявку на патент по использованию низкокалорийных субстратов.
