Санитарные врачи России не пустили в продажу в 2016 году 50 тонн мяса

Загрязнители химической природы (токсичные элементы, бензпирен, нитро­зо­амины и другие) из 100 тысяч проб, взятых за 9 месяцев 2016 года, содержали 60.

Бактерии групп кишечной палочки, патогенные микро­ор­га­низмы и пр. небла­го­по­лучие по микро­био­ло­ги­ческим показа­телям из этого же количества проб (100 тысяч) мясной продукции содержали почти 300 образцов, сообщает Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потре­би­телей и благо­по­лучия человека. Таким образом процент содер­жания химически небла­го­по­лучной продукции составил 0, 04%, микро­био­ло­ги­чески небла­го­по­лучной — 3,4%. Роспотребнадзор отмечает, что в прошлые годы эти цифры были выше: по «химии«около 1%, по «биологии» — около 4%.

Есть и другие показатели, по которым санитарные врачи проверяют мясо, посту­пающее на прилавки российских магазинов и рынков. Так, за 9 месяцев 2016 года по физико-химическим показа­телям, в том числе харак­те­ри­зующим качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содер­жание соли и другие), не соответ­ствовало норма­тивным требо­ваниям 2,5 % мясной продукции (преды­дущие годы до 3%).

А вот доля антибио­тиков, о наличии которых в мясе лучше всего проин­фор­ми­рованы потре­бители, за 9 месяцев 2016 года составила 0,3%, тогда как в преды­дущие годы до 0,5%. Роспотребнадзор напоминает, что в РФ нормативы для тетра­цик­линов в пищевых продуктах ниже в 10 раз, чем макси­мально допустимый уровень в стандартах Комиссии Кодекс Алиментариус. Так, в России этот норматив — около 0,01 мг/кг во всех норми­руемых продуктах, в стандартах КА — от 0,1 до ≤1,2 мг/кг в зависи­мости от продукта.

Всего по санитарно-химическим, микро­био­ло­ги­ческим и физико-химическим показа­телям за 9 месяцев 2016 года иссле­довано более 100 тысяч проб мясной продукции, снято с реали­зации более 50 тонн мясной продукции, не соответ­ствующей установ­ленным требованиям.

Поделиться: